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信宜风味小吃作文1000字信宜美食历史悠久，源远流长，如镇隆杨桃鸭、西江柴枪粉、水口黄鳝粥……这些美食在粤西乃至广东，小有名气。

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本文摘要：信宜风味小吃作文1000字信宜美食历史悠久，源远流长，如镇隆杨桃鸭、西江柴枪粉、水口黄鳝粥……这些美食在粤西乃至广东，小有名气。

信宜风味小吃作文1000字信宜美食历史悠久，源远流长，如镇隆杨桃鸭、西江柴枪粉、水口黄鳝粥……这些美食在粤西乃至广东，小有名气。信宜美食以非常丰富多样、口味爽口而名震粤西，享有盛名全省。信宜地处山区，气候更为类似。

由于地域的特点和本土材料的优势，信宜美食多种多样。同时，信宜美食蕴含着很深的文化底蕴，是一笔宝贵的财富。身兼信宜人的我们理所当然理解信宜美食，并希望将其发扬光大。

1、池洞食惯嘴粉皮根据池垌镇的说道：“食惯嘴粉皮”原本是叫“食龟嘴粉皮”的，食龟嘴是当地的一个地名（在池洞镇周村对面的河边）。解放前这一带地方交通很不方便，去信宜县城、罗定、高州等地赶集的人，都讨厌在食龟嘴这个地方停下来睡觉，不吃点东西。

这里的粉皮尤其爱吃，于是人们就把这里的粉皮叫“食龟嘴粉”，后来当地的人实在这个名称很差意头，于是有人将它改回“食惯嘴”，因为粉很爱吃，很更容易成瘾，所含“食惯了再行来”的意思，此名自民国时期开始流传。“食惯嘴粉皮”是以冬季稻黄谷辗的大米作为原料，用必要比例的水，洗一小时后，用石磨磨浆，并且要磨两次.然后再加配料,用蒸具煮熟像一张厚如纸的粉皮。蒸好后小块放射状，再行再加调味品，才可食用。

食惯嘴粉皮主要特点是：厚、帕、香、湿、韧、皆。外地游客不吃过后都赞不绝口。池洞食惯嘴粉皮按池垌当地人说道：食惯嘴粉皮本来叫取食龟嘴粉皮的，它是池垌镇的一个地名，就在池洞镇（在信宜区向北走九公里）周村对面的河边上。

以前池洞一带交通很不方便，没什么陆路交通，主要是靠水路。为此去信宜、罗定、广西等地赶集的挑夫们，讨厌在食龟嘴这个地方歇歇脚，不吃碟粉。开始时人们叫食龟嘴粉，后来人们实在这个名字过于文雅。

当地的人们指出这里的粉极爱吃，很易成瘾，于是有人将它改回“食惯嘴”，其含义所含“食惯了再行来”的意思，于是这名字就这样传到来了。由于粉皮爱吃，沦为人们的饮食习惯，“食惯嘴”这个名也就一箭双雕了。

此名自民国时期开始流传到至今。食惯嘴粉皮以优质的冬造黄谷辗的大米为原料，放到水里洗净一小时以后才篦，必要再加配料，用石磨磨浆两次，第一次粗磨，第二次细磨，然后用蒸具煮熟成一张厚如纸状的粉皮。煮粉皮时一要薄，二要猛火，在煮的时候尤其要掌控火候。

蒸好后放到竹网上，用手工卷一起，小块条状，再行再加调味品，才可食用。食惯嘴粉主要特点是：粉厚、稚嫩、香滑、软韧、均匀分布、美味可口。在信宜市林林总总的土特产食品中，食惯嘴粉皮和柴枪粉被称作“粉中双璧”，外地游客不吃过后皆印象深刻印象。

一碗白粥、一碟食惯嘴粉皮，出了信宜人至美的早餐，也出了外地人到信宜的必尝美食。2、西江柴枪粉西江柴枪粉是信宜民间传统制作的一道风味小吃，因其色、香、味应有尽有， 而远近闻名。

据当地人说道，在清乾隆三十年，北界镇西江村大部分农户都制作柴枪粉运往镇隆（信宜原有县城）、北界等集市去卖。粉皮以优质美味取得胜利，十分不受人青睐。柴枪粉搭配优质的白大米，用石磨打伤帕米浆，然后用蒸具蒸制。

蒸制时的火候要恰到好处。蒸出粉皮后，中空中间大、两头尖，形如柴枪状（信宜人的农具）而故名。柴枪粉与其他米粉较为，有其独有的风味，香味鲜美，别有一番风味。

青海的美食作文1000字青海的特色小吃——酿皮 在我们青海当地有很多具备独特特色的小吃，有酿皮、抓面、手捉羊肉、酸奶等等。其中我最喜欢的还是酿皮。现在我就给你们来讲解讲解它吧！ 周日，妈妈带我去逛看见街边我尤其熟知的那家【张嫂】酿皮店，于是我和妈妈兴高采烈地走出那家店每人要了一大碗酿皮。

没有过一会，那黄灿灿的酿皮就上来了。刚刚不吃了一口我就被辣的眼泪了眼泪，又不吃了一口，我就用手往返扇着，嘴里收到嘶嘶的声音，妈妈也被辣的连忙要了两杯水。我俩这才只得的把酿皮给不吃下去......吃完后我的嘴里向着了火似的烫烫的。

虽然，我被辣的够呛，但还是很讨厌不吃，那酿制皮嘴巴在嘴里凉凉的、滑滑的，尤其的筋道。酿皮里还有很多风味独有的调料：大蒜、香醋、芥末油、韭菜花、油机智子等。酿皮里还有一位类似的佐料——面筋，它上面有许多小洞，放到酿皮里面可以吸取调料的味道，咬一口，那调料就不会充份的释放出，那个梨啊..... 返回家以后，我奇怪地查出了酿皮的制作方法。

它的特点是：亮泽筋韧、酸辣咸香、炎热鲜美、解暑吃。酿皮也有许多种类：.洋芋酿皮、烤酿皮、蒸酿皮、烫酿皮等。

你如果闻了，那更加让你垂涎欲滴！ 如果你有机会回到我们青海做客，除了喜爱大美青海的超美自然风光，还一定要尝一尝这美味可口的酿皮。如果不吃将近的话，你就不会深感很失望哦！因为你没确实的领略到青海高原的特有餐饮文化。

那酸香爽口的酿皮让你想要吃都敢！ 这就是我们美丽夏都的特色小吃——酿皮。“贵州的小吃”1000字作文(特点,发源)肠旺面 清同治年间即在贵阳上市。

清末民初，有贵阳人苏德败改良质量，以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料，配以辅料20多种，细致操作者。欲发展为名小吃，效仿者有“习忠面馆”、“庆和园”、“逸贤村”等饮食店。至和平前夕（40年代），肠央面馆渐渐遍及贵阳大街小巷。

现沦为遍布省内外的小吃。其特点：白而不辣、油而不腻、质地而不生。丝娃娃 丝娃娃是一种贵阳街头最少见的小吃，其奇特产房里初生婴儿被白布在“襁褓”中，因而故名。

随着旅游业的发展，现又被称作素春卷，此名更加雅。具备素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点。

爱情豆腐果 据记述，解放前彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇，在菜地里搭乘了数间茅屋，作为生产“油炸豆腐果”场地，在这里作好的烤豆腐果获得别处设摊和沿街叫卖。抗日战争愈演愈烈，日军对贵阳轰炸开始后，这几间茅屋出了弃轰炸的场所，人来人往，十分繁华。张华丰夫妇因为轰炸也不上街做买卖，他们找到躲藏警报的人往往腹中饥饿，又无法回家用餐，就将这几间作坊辟成店铺，向躲藏警报的人出售油炸豆腐果。由于油炸豆腐果速度快，不吃一起非常简单，价格便宜，又能吃，迅速就关上了销路。

一般人吃豆腐果往往是解馋或吃，吃完了之后回头。但一些恋情中的青年男女，却卖一盘豆腐果，煎着辣椒水，细嚼慢咽，谈天说地，一跪就是半天。还有一些青年，也常常在此相见，渐渐谈到爱情来。

张家店铺沦为谈情说爱的场所，一时间出了街谈巷议的佳话。抗战完结后，不吃爱情豆腐果的人仍有增无减，张氏夫妇索性就把烤豆腐果更名为“爱情豆腐果”。这一爱情情结迅速影响到全贵阳的青年人，他们争相前来享用。

至今外脆内帕、咸辣爽滑、满口喷香的爱情豆腐果仍被贵阳的青年人和过往的外地客人所钟爱。牛肉粉 牛肉粉是贵阳十分普及的早餐小吃，尤其是花溪牛肉粉已沦为颇受广大百姓青睐的小吃品牌，具备汤味浓郁、辣烫鲜香的特点，目前该品牌已推上全国多个省市。豆腐圆子 传说清同治十三年（公元1874年）清政府大办“皇会”，全城禁屠数天，不准取食荤时有雷姓豆腐作坊，以豆腐制成园子，用菜油炸熟出售，很热门，名闻京城。经贵阳几代人改良后，炸开的豆腐园子内瓤质帕如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内帕、香辣爽口，沦为贵阳百姓青睐的小吃之一。

红油米豆腐 搭配贵阳本地大米不作原料制作而出。曾获得全国首届“中华名小吃”称号。其特色为色泽红亮、香辣鲜美、龙山。

黄粑 黄粑是一款具有百年历史的名小吃，撕破绿色棕叶，之后慧糯梨四溢、嘴巴上去堪称绵软弹牙，如用朱耙炸伤、煮、油炸、烙、油炸等食法，咀嚼在嘴里不会有外酥内糯的感觉，难忘将来，是老幼皆宜的大众食品。其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。豆沙山脚 在糍粑中放进豆沙馅，用油烹炸而出，具备色泽金黄、外酥内硬、糯香爽口的特点。

馅心咸鲜，老少皆宜。大理的美食作文1000字！急求！我的家乡大理，对于大理的美丽风景不用我多说道了吧，只不过哪里还有很多的美食，我讨厌的美食——饵块，大理还有好多爱吃的食品，如话梅、乳扇、乳饼、生皮等，其中饵块是尤为传统的食品之一。饵块用优质大米加工做成，一般分成块、丝、片三种，火烧、熬、油炸、煮都可以，风味各异。在大理外的其它地区，饵块有很多别名，如糍粑、粑粑、饵块粑等等，在云南腾冲还叫“大狄青”，在昆明都很有名气。

饵块可制成各种形状，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫饵块。在大理，每年春节大年初一是无以不吃饵块的，当然，平时也或油炸或熬都在不吃，但年初一这天不一样，首先是将饵块小块丝状煮熟，然后取出箱内烧开的猪头肉汤的碗中，再行相结合煮的肉片、油炸蛋丝、油炸土豆丁、蔬菜还有酱油、味精、食盐、芝麻油、油辣椒等佐料，可爱吃了！ 我讨厌不吃家乡的饵块，如有您有机会到大理，一定不要记得不吃一碗。谈谈福州美食作文1000字每当夜色复活时,福州的中洲岛、台江步行街那儿霓虹灯闪光,不少小摊小贩引着车子,走街串巷地吆喝着卖特色小吃,各种有所不同的香味飘散在空中.在福州小吃中,建瓯光饼是“领队大哥大”.光饼的出处与戚家军外用倭寇的历史造就.当初戚家军抗击倭寇正处于艰苦时期,当地老百姓之后用面粉、水、芝麻制成一种半径大约三四厘米的圆形面饼赠送给军队.于是以因这个典故,光饼名声大震.知名的旅行家马可-波罗在光饼上稍加改动,制成了现在的西餐——比萨.鱼丸堪称福州人十分钟爱的小食.鱼丸使用鲜鱼肉再加鲜猪肉调配而出,一口嘴巴下去,汤汁四溢,扑鼻而来的肉香和鱼香令人回味无穷.福州地道的鱼丸壳厚而富裕弹性,肉馅多并带上汤汁,重新加入少许香醋与胡椒,味道感叹令人过齿感人.我虽是个“杨家福州”,可根本没不吃过正宗的锅边糊,几个月前才确实过足了瘾.我回到六一环岛下的一家小吃店,虽说时间还早于,可店里早就人如潮涌.蜂拥而至的老福州们都在等候这一特色小吃.在厨房间辛苦的胖胖的老板娘习着一口地地道道的福州话,偶尔冲着门外谈些什么来招揽做生意.我点了一份海鲜锅边糊,边不吃边听得老板娘谈锅边糊的制作方法.原本,锅边糊是用面片做成,重新加入海鲜和胡椒、香菇、葱蒜等佐料,放进锅中,待水淡紫色,很快捞出锅边糊.老板娘说道,因为锅边糊皮薄而卷,汤清不糊,味道鲜美,一度享有盛名全市.我用力舀起一勺放进口中,一股浓烈的海鲜味瞬间溢满口中,淡淡的面香融合了海鲜的浓厚,咀嚼在口中有种糯糯、暖暖的感觉.在福州,只要你盼想到,小摊贩的锅中还有炸得金灿灿、可口质地的海蛎饼、庆香居土质的馒头、小巧玲珑的扁肉等.小贩们偶尔摇动锅中小食,变长嗓子卖唱.在那如花上一般的夜幕下,小吃的香味在空中四处飘荡.作文《我讨厌潮汕的美食》1000字朋友，你过潮汕地区吗？享用过潮汕小吃吗？想起潮汕小吃，那可是多种多样，说道也说不完；它不仅样式多，而且各有特色。

就拿潮汕蚝疤说道吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃喔！　　蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养非常丰富，被誉为&ldqu;海里的牛奶&rdqu;。最有吸引力的美食当数汕头的蚝疤。蚝疤是以味蚝粒特鸭蛋薯粉做到原料，在平底锅中翻煎而出。

一旁煮一旁不吃一旁饮，别有一番风味。蚝疤的主要调料是葱粒、味精、鱼露及新鲜鸭蛋，享用蚝疤时则要放进洗涤磨碎的青青翠翠的芫荽，用上的酱碟乃是沙茶和鱼露。

取食蚝疤时不仅可以享用到蚝疤外糕内嫩，香脆可口的味道，还可观看到蚝的圆润肿大，鸭蛋的金黄色泽的诱人外型。　　忘记有一次爸爸带我去不吃蚝疤，那里人很多，我看到那个做到蚝疤的厨师熟练地旗号蛋，在平底锅里推倒上油，用大火将锅里的油火烧得滚烫，然后把和着生粉的味蚝适度地放入油锅中，接着将打好的蛋用力淋上去，不一会儿，生粉就结为了一张大饼似的块状，颜色也渐渐由深变深了。这时，厨师把大片的蚝疤铲起，将它刷个底朝天，那油泡泡还在喧闹地跳动着，不见翻越的那一面早已呈圆形金黄色。

厨师偶尔地翻动着，一阵子后，再行将大片蚝疤小块几块，再行油炸几下，马利亚上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝疤就作好了。我兴致勃勃地辄了一块蚝疤，它的口感感叹名不虚传的可口糕梨，糕而不硬，质地而不软。不吃正宗的蚝疤，当然少不了一碟新鲜的鱼露啦。蚝疤油炸得滑滑软软的，表皮可口爽口，里层鲜美坚硬，带入了头顶的蛋香又朴实海鲜的味道，觉得智！再行再加鱼露特有的咸味，知道该怎么形容它的梨呀！　　蚝疤只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、约濠鱼丸、水晶球&hllip;&hllip;多得我都数不过了。

潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕，除了观看风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才叫不枉此行啊！ 我们潮汕地区的牛肉丸是中华名小吃，来汕头游玩的人若没享用一碗牛肉丸，就像去了北京没有入全聚德，到了天津吃狗不理包子一样，如入宝山空手而归。潮汕牛肉丸历史悠久，细分可分成牛肉丸、牛筋丸二种，都是圆溜溜的，蒸熟后都是褐色的。

牛肉丸肉质更为鲜美，口感帕湿，牛筋丸是在牛肉里加到了一些帕筋，很有嚼头。现在有些店铺门口坐着二位厨工，各自手里握着两根粗壮的铁棒在“啪啪啪”地捶打着即将做到牛肉丸的牛肉泥，好像在郑重声明本店的牛肉丸货真价实，感叹绝妙的活广告。牛肉丸的标准烤肉是牛肉丸粿条汤，一大碗香浓的牛肉汤里漂着几颗牛肉丸，特一把雪白柔滑的粿条和几小叶训质地的香菜，牛肉味浓香，感叹色香味应有尽有。不吃牛肉丸还是煎本地特产沙茶酱最地道了。

以牛肉丸为代表的潮汕小吃，作为潮州菜的最重要构成，近年来在广深珠三角等潮汕人密集的地区，潮汕牛肉丸火锅和牛肉丸汤粉店已遍及大街小巷。作为一种酱汁美食，牛肉丸等小吃是现有的，那么以什么方式来制成美食又便利操作者呢？最直观的就是潮汕众多的特色调料，经过大大的调试和尝试，百年潮香潮汕牛肉丸美食开始成型。现在爸爸和妈妈一有时间，就带我去不吃一碗牛肉丸汤，真香真爱吃呀！我爱人潮汕牛肉丸！汕头是一个美食之乡，除了享有盛名内外的潮菜，还有许许多多的潮汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。

今天我要给大家讲解的是潮汕小吃——肠粉。　　想起肠粉，首先就要讲解一下煮肠粉的工具。

煮肠粉的炉具就像一座铁皮小楼房，共计5层，可以同时煮五条肠粉，每层上面都有一个夹住。做到肠粉首先用一把刷子把油刷在铁板上，目的是使米浆会和铁板硬在一起。

把翻过油的铁板蒸热以后放入米浆，左右摇晃，使米浆均匀分布地覆盖面积在铁板上，再行放入炉具里煮，直到米浆凝结变为粉皮，就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽推倒在粉皮上，一起蒸到煮。最后重新加入卤汤、萝卜干粒，一盘香喷喷的肠粉就作好了。　　不吃上一口，真为梨啊！薄薄的粉皮里面裹着馅料，不吃一起又硬又梨，真为爽口！外地的朋友有机会找来尝一尝，一定会让你赞不绝口！。

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